تقدم قناة "آر تي الوثائقية" سلسلة من الأفلام من مختلف مناطق العالم، والتي تتناول أكثر المواضيع الشيقة الثقافية، والتاريخية، والبيئية، والملفات المختلفة التي تمس البشر. بالإضافة إلى ذلك، تنتج القناة أفلاماً وثائقية حصرية من داخل "آر تي" حول روسيا. حازت أعمال "آر تي الوثائقية" على جوائز عالمية مثل "Media Excellence" و"New York Festivals Awards"، وحصلت القناة على نسبة متابعة كبيرة بين مزودي خدمات البث التلفزيوني في جميع أنحاء العالم.

نكهة روسيا.. ليس برنامجا عاديا من برامج تعليم الطبخ، بل هو مسلسل توثيقي يحاول التعريف بهذا البلد وثقافاته المتعددة وتقاليده وتاريخه عبر التنقل في أرجائه الواسعة وتذوق نكهاتها المميزة وأطعمتها. المحطة الأولى من قلب روسيا العاصمة موسكو. لنتعرف على أصول السلطة الأكثر شعبية في روسيا، سلطة أوليڤيه، ومعرفة كيف حصلت هذه السلطة على اسمها الفرنسي. بمساعدة فابريس ليسوان، أحد أفضل الطهاة الفرنسيين في العاصمة الروسية، ونستمع إلى قصة نشوء المايونيز - أحد المكونات الرئيسية للطبق، فابريس يحضر أوليڤيه وفق الوصفة الأصلية، أما مقدما البرنامج فيقومان بإعداد النسخة الشعبية في الحقبة السوفيتية، والتي يمكن لأي شخص تحضيرها. ثم تتم المقارنة بين الطبقين لمعرفة الفرق بينهما وأيهما أشهى؟