En este capítulo de ´El futuro está aquí´ les contamos qué se cuece en el campo de la tecnología aplicada a los alimentos, con menús para todos los gustos. Para vivir más, y más sanos: proteína de larvas de mosca; para abastecer a la creciente población mundial: vegetales gigantes; para reducir el CO2: carne de células madre. Pero si lo que realmente les interesa son las experiencias futuristas, les mostramos una degustación virtual plurisensorial, y un delicioso y dietético vapor de canela.